什么是年轻？什么是青春？

每个人有不同的定义和标准。但无论如何，保持年轻、充满青春活力是每个人追求的。不仅是人，品牌也要保持青春，保持创造力，与潮流比肩、与年轻人在一起。

4月26日，卡尔顿食品董事长黄秋平先生在中国大学生广告艺术节学院奖青年创意盛典中分享了《青春的价值》主题演讲，阐述了他理解的“青春价值”，讲述了卡尔顿的青春故事。

作为“年轻”的烘焙品牌，卡尔顿是如何找准定位？又是怎样赋能品牌发展？如何和年轻人玩在一起的呢？在黄秋平先生的演讲分享中，我们可以窥探一二。

年轻是一次次勇敢实践

据统计，目前中国烘焙行业规模已超2000亿元，烘焙市场潜力巨大，竞争也大。除了传统烘焙品牌坚守着市场份额，还有新兴品牌、网红店抢占着消费人群，如何找准定位，成为新入局者成败的关键。

卡尔顿，成立于2014年8月，致力于“30-90天保鲜型烘焙”的开发。以“打造中国烘焙潮品牌”作为品牌理念，坚持做适合年轻人的创新型烘焙。区别于其他烘焙品牌，卡尔顿在创立之初，就清晰地锚定了品牌发展的定位和方向。

黄秋平现场分享说：“从事烘焙行业的人都知道，这个市场竞争非常大。当初进入烘焙行业时，我们思考怎么从一个这么成熟、新潮的行业里找到一个属于卡尔顿的路线。我们找到了一个非常大的优势点叫潮流—潮品牌。”

凭着这份对青春的理解，对潮流的判断，卡尔顿在竞争激烈的烘焙市场中脱颖而出。“年轻是一次次勇敢实践，是一次次自己心中所想那一份冲动的实现。”这是黄秋平先生对青春的理解，也是他在卡尔顿的一次“年轻”实践，敢于尝试，也经得起市场风浪。

做潮烘焙，卡尔顿是认真的

围绕“潮烘焙”的理念，卡尔顿在品牌建设、产品研发以及年轻人连接等方面发力，持续向外界输出，提升卡尔顿“潮烘焙”的品牌形象。

伴随着消费升级，年轻人成为消费市场主体，他们对烘焙食品有不同的诉求：健康、美味、时尚、多元……而卡尔顿要紧跟潮流做出判断和行动，抓住年轻人的“胃”。

“我觉得，以前的烘焙让我们从吃得饱慢慢转化为吃得好，在未来我们可能要从吃得好变成吃得少，吃得健康。”黄秋平先生分享说，“注重健康是首要目标，我们推出了植物面包，让大家真正吃出健康。”

“创造好玩”也是黄秋平先生为卡尔顿提出的一个目标。“年轻人的时代更要好玩跟互动。” 对于这种“创造好玩”卡尔顿更敢于尝试。

卡尔顿走在潮流趋势前沿，推出了旗下高端品牌“植系”，该系列定位为“青春营养烘焙”，涵盖面包、蛋糕、饼干，均以天然植物为原料进行研发，口感层次更丰富、营养更充足。“植系”以绿色为主色调，传递出茁壮成长的寓意，对年轻、青春的表达再直接不过。

Y2Y时代，年轻人更懂年轻人

“我一直在考虑，年轻消费市场想要什么。我们能不能既做出他们所想，又能超出预期地满足他们需求。这种服务是主动的，而非被动。更主动地洞察年轻消费市场，越敢想越突破。所以我们2021年的主题叫做“烘焙敢想派”。年轻的创新、创意可以得到创新市场的认可，也是未来我们企业里面发展的一个重要的动力。”对年轻市场，黄秋平先生有独到的见解，侃侃而谈地自信，源于他时刻关注着年轻人，关注着潮流趋势。

黄秋平先生认为，卡尔顿携手学院奖，是一次Y2Y年轻人之间的默契合作。因为卡尔顿和学院奖都是和年轻人玩在一起，走进年轻人。而未来的市场是Y2Y，年轻人更懂年轻人，卡尔顿一直致力于做年轻人喜爱的市场，保持青春调性。

“青年创意是企业生长的重要动力。”黄秋平先生分享道，借助学院奖平台，不仅能直接和年轻人直接交流对话，还能汲取年轻创意，洞察年轻人的需求，进而反哺到品牌发展和实践中。

在黄秋平先生看来，年轻人的市场是玩出来的，年轻的时尚跟潮流是一种玩物“上”志。品牌只有真正地了解年轻人，懂年轻人，深入年轻圈层，才能立于不败之地。

人们常说这个时代属于年轻人，但古往今来，每个时代都属于年轻人。时代在变化，潮流在变化，不变的是年轻人一直是主导着未来的主体，是未来发展的青春力量。

就像黄秋平先生在演讲最后所说：“其实每一个时代都是属于年轻人的。但是如果自己不年轻，你就会被这个时代所淘汰。所以我祝愿大家永远保持年轻，永远保持热爱，永远热爱创造！”

以梦为马，不负韶华。为青春而歌，做敢想派！